A padeira Cristina Chiodi

Cristina Chiodi é paulista, mas mudou-se para Belo Horizonte aos 7 anos. Desde sempre sua vida teve relação com a comida. Com origem alemã e italiana, teve sempre em suas avós, inspiração para cozinhar.

Formou-se advogada tendo exercido a profissão por mais de 15 anos. Em 2014 começou a interessar-se pelo mundo da panificação após ler o livro Pão Nosso.

Onde se formou padeira

Decidiu então aprofundar os estudos na escola de panificação Levain em São Paulo, depois no San Francisco Baking Institute dos EUA. Também trabalhou em 2 famosas padarias na Itália: Davide Longoni – Cum Panis srl em Milão e na Forno Brisa em Bolonha.