Curso Online
Pão da Madre: alquimia da fermentação natural

FORNADAS SEMANAIS

Toda sexta-feira das 16h às 19h30

Funcionam assim: toda semana criamos 4 a 6 pães diferentes e postamos aqui no site.

Você escolhe seus pães e retira na Madre ou recebe em casa na sexta-feira.

Retirada na Madre: sexta-feira das 16h às 19h30.

Delivery: na sexta você recebe no seu endereço das 17h às 19h30.

Quem faz a
Madre Pães Artesanais acontecer

Cristina Chiodi se formou na San Francisco Baking Institute e na Levain Escola de Panificação
e desenvolve todo o trabalho de criação dos pães de fermentação natural com ingredientes orgânicos.

Cristina K. CHIODI

Padeira da Madre

Formação profissional

Lugares em que me formei padeira profissional

Cursos de Panificação

Curso de Panificação Presencial

Venha aprender a fazer pães de fermentação natural do início! Nossos cursos de pães foram feitos para quem nunca fez pão na vida! Vamos aprender sobre o fermento natural (levain), como modelar um pão, como entender qualquer receita.

(Curso de panificação em Belo Horizonte)

Curso de Panificação Online

Devido à alta procura, desenvolvemos outros módulos que postaremos em breve.

Seja benvindo à nossa padaria

Venha conhecer uma padaria diferente em Belo Horizonte

Vocês só usam farinhas orgânicas?

Sim. 100% das nossas farinhas são orgânicas.

Posso retirar os pães quais dias da semana?

Nossos pães ficam prontos na sexta-feira às 16h. É o único dia possível para retirada dos produtos.

Atenção: em semanas de feriado, o dia da fornada pode alterar. Avisaremos em nossas redes sociais.

Posso retirar os pães quais dias da semana?

Nossos pães ficam prontos na sexta-feira às 16h. É o único dia possível para retirada dos produtos.

Atenção: em semanas de feriado, o dia da fornada pode alterar. Avisaremos em nossas redes sociais.

Seus cursos presenciais são para quem nunca fez pão caseiro?

Nossos cursos foram desenvolvidos para quem nunca fez pão na vida. Mas já recebemos em nossas turmas padeiros com mais de 20 anos de experiência e padeiros amadores que já fizeram outros cursos de fermentação natural. Mas a maioria dos alunos são Home Bakers que querem iniciar na arte do pão.

COMPREI MEUS PÃES NA SEXTA. COMO CONSERVÁ-LOS?

Mantenha-os dentro de um saco plástico para ele não perder umidade. A partir de 2 dias, sugiro colocar na geladeira. Quando for consumir, esquente seu forno no alto por 5 a 7 minutos. Quando estiver quente, coloque seu pão e deixa mais 3 a 5 minutos.